販売初心者さんが、ゼロから売れるお菓子が創れるメール講座 - バックナンバー

二歩目は、「探す」こと。#209

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◯◯◯さん、
こんばんは！

 

販売初心者さんが
ゼロから売れるお菓子が創れる！
OnlyOne Patissier Factoryの木村優子です。

 

 

前回は、はじめの一歩の踏み出し方をお伝えしました！

 

そう、「お菓子を作って売ろう！やってみよう！」と決断することでしたね！

 

 

では、決断した次、

二歩目にすることはなんですか？

 

 

 

 

 

 

.

.

.

 

 

探すこと、です。

 

 

 

お菓子を作って売りたい！

→じゃあ、どこで作るの？

　どうやって売るの？

　何をしなきゃいけないの？

 

 

 

わからないことがぼやぼやっと見えてきますよね？

 

 

わからないことは、調べるんです。

 

 

たとえば、ネットで

「お菓子　販売」

と検索して出てきた記事を読みあさってみる。

 

 

そうすると、なんだか「保健所の許可」なるものが必要そうだと見えてきた。

 

 

じゃあ、次は保健所に問い合わせるんです。

 

 

地理的に近いなら窓口に行っても良いですが、

幸いネットで調べると保健所の電話番号が見つかるので、

電話して聞いてみる。

 

 

保健所に聞いたら、専用のキッチンを作れと言われた。

それは今は無理だとなった。

 

 

となれば、

なにか他に方法はないか探すんです。

 

 

 

どうやらシェアキッチンなるものがあるらしいと見つけた。

でも、自分ちの近くにはない。

 

 

 

遠いけど、行ける範囲にあるのか、ないのか。

 

遠いけどシェアキッチンが見つかった。

 

なら、次はその遠いところに行ってまでやりたいかどうかを自分に尋ねるんです。

 

 

 

「やってみたい！でも、遠いし、仕事の休みはとれないし...」

と、やらない理由がいろいろ出てくるなら、

もしかすると今はタイミングでないかもしれません。

 

 

やる？やらない？どうする？もやもや...と

結論が出ないで考えが続くものは

人の頭は疲れちゃうので、一旦やらないと決めた方がストレスは減るかも。

 

 

ただ、まっさらに諦め切れないんだよ！という気持ちもわかるので、

なら、「活動資金としていくら貯まったら、一回シェアキッチン借りて販売してみる！」と目標を定めると良いです◎

 

 

 

「遠いけど、やってみたい！」

と思うなら、次は

「じゃあどうやってそのシェアキッチンに行こう？」

と考えるんです。

 

 

電車？バス？車？新幹線？

片道いくら？往復でいくら？

日帰りで行けるの？日帰りは無理なの？

食材はどうやって持っていくの？

完成品はどうやって持って帰るの？

事前にシェアキッチンに見学にいくの？

そもそも問い合わせなきゃ。

 

 

などなど。

 

 

やると決断すると

？

が出てくるので、

ひとつひとつ考えてトライしていくしかないです◎

 

 

 

前に、進みましょ★

 

 

 

 

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【zoomの使い方】

1.zoomアカウントを作成する！

2.アプリを入れる！

3.zoomはちゃんと終了しよう！

4.必須！ミュートとビデオOFF

5.画面共有その1

6.画面共有その2 googleドライブ編

7.日時指定のミーティング予約

8.無料プラン、有料プラン

9.相手から送られた、日時指定のリンクに入れない涙

10.お互いの声が聞こえない...涙

11.外付けマイクという選択肢

12.背景の生活感、やばくないですか？汗

13.好きな背景に変える

14.みんなの顔が見えるようにする方法

 

 

【物件改装】

①設備は何が必要でしたっけ？ 

②物件の選択肢３つ。

③物件を改装して許可とる流れ

④物件を探す時に大切なこと

⑤保健所には◯◯を持って相談に。

⑥物件選びのコツ。

⑦工事業者さん探し〜物件契約。

⑧工房の改装ビフォーアフター！

⑨申請〜現場検査〜許可証受け取り！

 

 

【A4プリンタでラベル作り】

1.必要なものは3つ

2.ソフトダウンロード！

3.データ作りは本メールから

4.1マスを全マスにコピー！テスト印刷

5.イラスト入れたり、フォント、文字色の変更

6.スペース削減。

7.QRコードを入れる

8.ロゴをシールにする

9.カレンダーをシールにする&印刷

 

【ラベルライター復習】

1.機種選び

2.ソフトダウンロードと用紙の説明

3.枠線作って文字入れ

4.文字のサイズと余白調整

5.いざ印刷！

6.イラストを入れてみよう！

7.カラー印刷できる！？

8.シール1枚いくらなの？

 

Mac PC 1.セットアップ

Mac PC 2.データ作って印刷！

 

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▼成分表でよく使う項目にマーカーを引こう！

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お菓子販売
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築100年の物件をリフォームして
パン屋開業！
野菜の水分でこねる野菜パンと
粒のお米から作るお米のパンで
地域農業と経済の循環を目指す
あゆま堂さんにインタビュー

 

【2ヶ月で販売デビュー】
初めての販売で
売上179,000円つくった
あゆくまお菓子教室
つのくまあゆみさんにインタビュー

 

【元看護師さんの
アラウンド還暦からの挑戦】
店名やコンセプトから考え直して
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手仕事菓子 繭さんにインタビュー

 

【自宅改装してお菓子屋さん開業】
やりたいことを思いっきりやりたい！
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埼玉県川越市霞ケ関北4－22－22

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【愛知県】安城市
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【愛知県】名古屋の栄・矢場町
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【大阪府】中崎町
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大阪府大阪市北区浮田2丁目6番21号

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▶その他の
全国のシェアキッチンさんは
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プライベートプロフィール

名古屋出身、名古屋在住。

動物占いは「ピュアで天真爛漫」な猿。
天秤座のO型。
元気が有り余る9歳男子小3の母です。

2015年から名古屋で、
2018年から自由が丘/都立大学も加わって
シェアキッチンを運営しています。
（→自由が丘/都立大学は
営業を終了しました！
ご愛顧ありがとうございました！涙）

 

パンを作ってマルシェに出たい！
だけど、製造場所がない...

それでも諦めきれず、
製造場所がないなら作っちゃえ！と、
物件を借りて改装して、
シェアキッチンを作りました！

その後マルシェに出たり
お弁当の製造販売をしたり
作り手さんのサポートをしたりする中で
妊娠出産します（！）

出産すると、
製造する時間や
マルシェに出店する時間を
確保することが難しくなったので、
作り手さんのサポートに専念。

クッキー1袋300円、
たくさん作ってたくさん売らないと
手元にお金が残らない、薄利多売という
製造販売の構造を変えたいと思い、
小さなお菓子屋さんLabを始めました！

 

▼【更新強化中】会えるオーナー、木村です。YouTube
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