販売初心者さんが、ゼロから売れるお菓子が創れるメール講座 - バックナンバー

必要なのは3つだけ!!これだけあれば売れる!?｜お菓子を作って売る基礎講座 #1

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◯◯◯さん、

こんばんは！

 

「欲しい！」と求められるお菓子を創る、

オンリーワン・パティシエ・ファクトリーの木村優子です。

 

今日から

お菓子を作って売る基礎講座が始まります！

宜しくお願いします！

 

まずは講座の全体像を。

#1 必要なのは3つだけ!!これだけあれば売れる!?

#2 作りたいものに必要な許可はこれだッ!!

#3 どこで売る!?売り方、売り場はいろいろある 前編

#4 どこで売る!?売り方、売り場はいろいろある 後編

#5 ラベルって何!?何が入っているかわからないお菓子は怖くて買えないよ涙

#6 ここで一旦振り返る。やりたいことは製造販売？

#7 SNS、ホームページ、ショップカード...あれもこれもやらなきゃいけないの？

#8 で、そもそもコンセプトはOKですか？

 

ーーー

では早速、今回の本題に。

 

必要なのは3つだけ!!これだけあれば売れる!?

 

3つ、なんだと思いますか？

 

答えは、

①売り物

②買ってくださるお客様

③お金を受け取る方法（決済方法）

です。

 

「えっ、あ、そういう答えなの...？」

「ショップカードとかだと思った...」

と思いましたか？笑

 

かたくなったアタマをやわらかくして

いきましょう◎

 

例えば、

 

①売り物は、

・お菓子

・パン

・ごはん

・1dayカフェ（その場で飲み食い）

・ケータリング

 

②お客様は、

・マルシェに遊びに来た方

・ネットでお菓子を探している方

・ランチをしに飲食店に来た方

 

③お金を受け取る方法は、

・その場で現金

・その場でクレジットカードや◯◯ペイ

・ネットショップでクレジットカード

・銀行振込

・ペイパル

 

バリエーションとして組み合わせは色々あります。

 

ショップカードやSNSもあった方が良いですが、

究極削ぎ落とすと、

①売るもの

②買ってくださる人

③お金のやりとり

 

この3つがあれば成り立ちます。

◯◯◯さんは、

①何を売りますか？

②誰に売りますか？

③どこでどのように買ってもらいますか？

 

この機会に、是非考えてみてください＾＾

 

 

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プライベートプロフィール

名古屋出身、名古屋在住。

動物占いは「ピュアで天真爛漫」な猿。
天秤座のO型。
元気が有り余る9歳男子小3の母です。

2015年から名古屋で、
2018年から自由が丘/都立大学も加わって
シェアキッチンを運営しています。
（→自由が丘/都立大学は
営業を終了しました！
ご愛顧ありがとうございました！涙）

 

パンを作ってマルシェに出たい！
だけど、製造場所がない...

それでも諦めきれず、
製造場所がないなら作っちゃえ！と、
物件を借りて改装して、
シェアキッチンを作りました！

その後マルシェに出たり
お弁当の製造販売をしたり
作り手さんのサポートをしたりする中で
妊娠出産します（！）

出産すると、
製造する時間や
マルシェに出店する時間を
確保することが難しくなったので、
作り手さんのサポートに専念。

クッキー1袋300円、
たくさん作ってたくさん売らないと
手元にお金が残らない、薄利多売という
製造販売の構造を変えたいと思い、
小さなお菓子屋さんLabを始めました！

 

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