販売初心者さんが、ゼロから売れるお菓子が創れるメール講座 - バックナンバー

バックナンバーのトップページに戻る >>

【工房５】保健所には◯◯を持っていこう。 #159 前のステップメール | 次のステップメール

◯◯◯さん、
こんばんは！

販売初心者さんが
ゼロから売れるお菓子が創れる！
OnlyOne Patissier Factoryの木村優子です。

先日から工房作りの話に入っています◎

流れは、

①物件を探す。

②保健所に相談する。

③工事業者さんを探す。

④物件を契約する。

⑤工事する。

⑥保健所に申請する。

⑦保健所職員さんの現場検査を受ける。

⑧後日、許可証を取りに行く。

でしたね！

【②保健所に相談する】

物件を探しながら、
図面を持って、
保健所の窓口にも相談にいきます★

保健所は、住所で管轄が分かれています。

例えば名古屋市だと、
すべての区に保健所があります。

（例　中区、中村区、北区、西区...）

しかし、愛知県の他の市だと、
一つの保健所で、
複数の市を管轄している場合があります。

わからない時は、
物件がある役所に
電話して聞いてみましょう！

（▲こんなにシャウトしなくても大丈夫！笑）

「飲食店のことで
お尋ねしたいのですが、
どちらに電話したら良いですか？」

大抵、そのお店（物件）の住所を聞かれ、
管轄する保健所の窓口
（だいたい「食品衛生の係」さん）の
電話番号を教えてもらえます＾＾

その教えてもらった電話番号に問い合わせて、

「このあたり（住所など）で
お菓子屋さんを始めようと思ってるんですけど、
何が必要ですか？」

と、ざくっと聞くと、

大抵、2槽シンクが必要で、
手洗いが必要で〜と

大まかには教えてくれるのですが、

「口頭だけでは伝えきれないので、
図面持って窓口にきてください」

と言われます。笑

保健所への相談で一番ネックなのは

時間帯

かなと思ってます。個人的に。

相手は役所なので、
平日の9時5時、
朝9時から夕方5時までしか
開いてないんですよねぇ...

いやいや、普通働いてたら
その時間身動きとれないじゃん。

と、思うんですけどね。

ここで言っても詮無いですが...。

その時間の壁を乗り越え、
見事保健所の窓口に行けた際は、

「これらの物件（手元に図面）で迷ってます。
許可、とれそうですか？」

「この物件で許可をとるなら、
どんな改装が必要ですか？」

と聞いて、自分の認識と
保健所の必要条件をすり合わせてきましょう◎

（ちなみに「保健所にいく」ということ、
私は名古屋で許可とった時、
なんだかんだ足運んでました＾＾；）

新しく物件の図面を手に入れる度に行ってましたね〜

（だいたいの職員さんがわかるようになり、
そして自分の顔も覚えられてました笑）

ちょっと話が前後するかもですが、
明日は物件探し、間取りのコツいきましょう★

追伸

あっ、何かわからないことがありましたら
随時ご返信ください◎

メルマガ内でお返事していきます〜

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+

今日のメルマガはいかがでしたか？
ほんの一言ご感想をこのメールに
返信で頂けましたら嬉しいです

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+

【A4プリンタでラベル作り】

5.イラスト入れたり、フォント、文字色の変更

【ラベルライター復習】

Mac PC 1.セットアップ

Mac PC 2.データ作って印刷！

オススメのラベルライター

ブラザーのQL-800！

【ブラザー正規代理店】選べる純正ラベル1巻サービス！【brother/ブラザー】感熱ラベルプリンターQL-800(USB) 赤黒2色印刷可【代引手数料無料】♪

Amazonとか楽天とか見て回ったのですが、
こちらはロール紙が1つおまけでつくので超お得！

私は、DK-2205 (幅62mm長尺紙) にしました！

そしてもし他にお買い物がある方は、
楽天のお買い物マラソンを利用すると
ポイントが通常よりつきます！

▼ラベルが書けるようになる！

20200727_label1_header.001.jpeg

https://startupkitchen-magazine.com/wp-content/uploads/2024/02/20200807_label1_20240211.pdf

▼成分表でよく使う項目にマーカーを引こう！

https://startup-kitchen.com/wp-content/uploads/2020/03/c9b209892ff89aac2a12e5ca0cec4b15.pdf

▼オススメの成分表はこちら！

新ビジュアル　食品成分表
大修館書店

（画像は楽天ブックスよりお借りしました）

成分表.jpg

・楽天ブックス

・Amazon

お菓子販売
わからないこと投書箱
作ってみました▼

投書箱はこちら

築100年の物件をリフォームして
パン屋開業！
野菜の水分でこねる野菜パンと
粒のお米から作るお米のパンで
地域農業と経済の循環を目指す
あゆま堂さんにインタビュー

【2ヶ月で販売デビュー】
初めての販売で
売上179,000円つくった
あゆくまお菓子教室
つのくまあゆみさんにインタビュー

【元看護師さんの
アラウンド還暦からの挑戦】
店名やコンセプトから考え直して
お菓子販売デビューした
手仕事菓子繭さんにインタビュー

【自宅改装してお菓子屋さん開業】
やりたいことを思いっきりやりたい！
東京都墨田区両国
しあわせ日和さんにインタビュー

＜ラベル講座＞

初めてお菓子販売する方が

迷いなくラベル作成が

できるようになる！

販売に必須のラベル作り
添削プランをご用意しました▼

ラベル講座詳細はこちら

＜おすすめシェアキッチン＞

【東京都】秋津エリア
mamatanoさん

東京都清瀬市野塩1-173

・飲食店営業
・菓子製造業

mamatanoさん詳細はこちら

【埼玉県】川越市
コミュニティキッチン河越さん

コミュニティキッチン河越_菓子4_IMG_20241112_153708.jpg

埼玉県川越市霞ケ関北4－22－22

・菓子製造業
・飲食店営業

コミュニティキッチン河越さん
詳細はこちら

【愛知県】安城市
シェアキッチンのわさん

愛知県安城市山崎町向6-6

・菓子製造業

シェアキッチンのわさん
詳細はこちら

【愛知県】名古屋の栄・矢場町
すたーとあっぷきっちん

名古屋市中区栄3-35-21 菱家ビル906

・飲食店営業
・菓子製造業

すたーとあっぷきっちん
詳細はこちら

【大阪府】中崎町
レンタルキッチン大阪コロレさん

大阪府大阪市北区浮田2丁目6番21号

・菓子製造業

レンタルキッチン大阪コロレさん
詳細はこちら

▶その他の
全国のシェアキッチンさんは
こちら

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+

プライベートプロフィール

名古屋出身、名古屋在住。

動物占いは「ピュアで天真爛漫」な猿。
天秤座のO型。
元気が有り余る9歳男子小3の母です。

2015年から名古屋で、
2018年から自由が丘/都立大学も加わって
シェアキッチンを運営しています。
（→自由が丘/都立大学は
営業を終了しました！
ご愛顧ありがとうございました！涙）

パンを作ってマルシェに出たい！
だけど、製造場所がない...

それでも諦めきれず、
製造場所がないなら作っちゃえ！と、
物件を借りて改装して、
シェアキッチンを作りました！

その後マルシェに出たり
お弁当の製造販売をしたり
作り手さんのサポートをしたりする中で
妊娠出産します（！）

出産すると、
製造する時間や
マルシェに出店する時間を
確保することが難しくなったので、
作り手さんのサポートに専念。

クッキー1袋300円、
たくさん作ってたくさん売らないと
手元にお金が残らない、薄利多売という
製造販売の構造を変えたいと思い、
小さなお菓子屋さんLabを始めました！

▼【更新強化中】会えるオーナー、木村です。YouTube
https://www.youtube.com/@startup-kitchen

▼Facebookのお友達申請はこちら
https://www.facebook.com/yuko.kimura.5836
（毎日たくさんのご連絡をいただくので
　申請の際は一言メッセージをいただけると嬉しいです＾＾）

▼きっちんの作り手さんのお菓子Instagram
https://www.instagram.com/yuko_sharekitchen/

▼日々徒然つぶやいているTwitter
https://twitter.com/_yuko_kimura_

▼シェアキッチン
　すたーとあっぷきっちん名古屋
https://startup-kitchen.com

▼全国のシェアキッチンさん情報
https://startupkitchen-magazine.com/

▼メールはこちら
info@lifeproject.biz

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+

メールマガジンの解除
登録メールアドレスの変更

前のステップメール | 次のステップメール

バックナンバー一覧