販売初心者さんが、ゼロから売れるお菓子が創れるメール講座 - バックナンバー

【工房４】物件を探す時にはちゃんと◯◯しよう。 #158

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◯◯◯さん、
こんばんは！

 

販売初心者さんが
ゼロから売れるお菓子が創れる！
OnlyOne Patissier Factoryの木村優子です。

 

 

先日から工房作りの話に入っています◎

　復習１：設備は何が必要でしたっけ？ 

　復習２：物件の選択肢３つ。

　復習３：物件を改装して許可とる流れ

 

ーーー

Kさんからメルマガのご感想をいただきました！

ありがとうございます！

 

ーーここからーー

 

こんにちは

以前に個別面談させていただきましたKです。

 

メールマガジン　毎回とても役立つ情報ばかりで、
無料でこんなに教えてもらって
良いのかな？と思いつつ　
遠慮なく活用させていただいています！　
本当にありがとうございます。

 

あれから、コロナの影響でマルシェの開催も無くなり
移動もなかなかできない、などの状況の中、
色々と考えた結果、庭に小さな小屋を作り
そこでマフィンの販売ができるようにしよう、
と来年春頃のオープンを目指して今少しずつ動いています。

お菓子は、やっぱりマフィンをメインにする事に決めました。

 

私が建てようとしている小屋は　
三畳ほどととても小さいので、
物置と同じような分類になるらしく、
基礎も税金も無しで大丈夫との事でした。

 

木村さんとお話させてもらってから、
あれこれ悩んでも何も変わらないのだし、
まずは動いてみよう！と気持ちに変化が
出来たように思います。

 

メールマガジンのおかげで、
ロゴ作りやシール作りなど本当に役立ちました。

お金の講座も気になっています。

次はどんな話題になるのかな？と
毎回ワクワクです。

これからも楽しみにしています！

ありがとうございます＾＾

 

ーーここまでーー

 

Kさん、ありがとうございます！

あれから進まれているようで何よりです！

 

私も、悩むだけで
ごはんおかわりできそうなほど
お悩み深子なわけですが笑、

結局、行動しないと現実って
何も変わらないのですよねぇ。

 

目標地点を定めて、
今とのギャップを埋めるべく
行動あるのみです◎

 

 

 

さて、工房作りの話いきましょう★

お部屋を借りて、
改装していく流れでしたね◎

 

 

【復習】

その時ある条件や置かれた状況により
若干差はあると思いますが、
流れとしては、

①物件を探す。

②保健所に相談する。

③工事業者さんを探す。

④物件を契約する。

⑤工事する。

⑥保健所に申請する。

⑦保健所職員さんの現場検査を受ける。

⑧後日、許可証を取りに行く。

でしたね！

 

 

【①物件を探す】

物件探しのコツは、

こちらの都合を隠さず、ちゃんと相談すること

だと思っています。

では、こちらの条件って何でしたっけ？

 

 

.

.

.

.

.

チッチッチッチッチッチーン

 

・シンクや手洗いを足すなど、改装してもOK？

・住むのではなく、事務所として利用してもOK？

・現状復帰は必要？

 

あたりです◎

 

例えば、
改装とか、
事務所として利用するとか、
大家さんにバレずにやろうと思えば、
できないこともないです。

 

でも、例えば近隣の住民さんから、

「あそこのお家、パン屋さんみたいな荷物を
運んでいるところを何度も見かけたんですけど...」

とか、

「あそこのお家、やたらとお客さんが来て
うるさいんですけど...」

とか、

なんか、こう、後からバレる可能性っていくらでもあって。

 

 

だからこそ、契約する前に

「私、こういうことしたいんです。いいですか？」

というのを確認することが大切です。

 

 

例えばエイ◎ルさんとか大手仲介業者さんでも、
やりたいことをちゃんと伝えれば、
それを個々の物件の大家さんに
（たいてい電話で）確認してくれます◎

 

で、だいたい、

・改装OK

・事務所利用OK

・でも、現状復帰して退去してね

のお返事が多いかなぁと思います。

 

 

物件は、

タイミングと運なのかなと思うので、

良いものが見つかるまで地道〜に探していきましょう＾＾

 

 

明日は保健所さんへの相談です★

 

 

追伸

あっ、何かわからないことがありましたら
随時ご返信ください◎

メルマガ内でお返事していきます〜

 

 

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+

今日のメルマガはいかがでしたか？
ほんの一言ご感想をこのメールに
返信で頂けましたら嬉しいです

+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+

 

【A4プリンタでラベル作り】

1.必要なものは3つ

2.ソフトダウンロード！

3.データ作りは本メールから

4.1マスを全マスにコピー！テスト印刷

5.イラスト入れたり、フォント、文字色の変更

6.スペース削減。

7.QRコードを入れる

8.ロゴをシールにする

9.カレンダーをシールにする&印刷

 

【ラベルライター復習】

1.機種選び

2.ソフトダウンロードと用紙の説明

3.枠線作って文字入れ

4.文字のサイズと余白調整

5.いざ印刷！

6.イラストを入れてみよう！

7.カラー印刷できる！？

8.シール1枚いくらなの？

 

Mac PC 1.セットアップ

Mac PC 2.データ作って印刷！

 

オススメのラベルライター

ブラザーのQL-800！

【ブラザー正規代理店】選べる純正ラベル1巻サービス！【brother/ブラザー】感熱ラベルプリンターQL-800(USB) 赤黒2色印刷可【代引手数料無料】♪

 

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▼ラベルが書けるようになる！

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▼成分表でよく使う項目にマーカーを引こう！

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▼オススメの成分表はこちら！

新ビジュアル　食品成分表
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（画像は楽天ブックスよりお借りしました）

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お菓子販売
わからないこと投書箱
作ってみました▼

投書箱はこちら

 

築100年の物件をリフォームして
パン屋開業！
野菜の水分でこねる野菜パンと
粒のお米から作るお米のパンで
地域農業と経済の循環を目指す
あゆま堂さんにインタビュー

 

【2ヶ月で販売デビュー】
初めての販売で
売上179,000円つくった
あゆくまお菓子教室
つのくまあゆみさんにインタビュー

 

【元看護師さんの
アラウンド還暦からの挑戦】
店名やコンセプトから考え直して
お菓子販売デビューした
手仕事菓子 繭さんにインタビュー

 

【自宅改装してお菓子屋さん開業】
やりたいことを思いっきりやりたい！
東京都墨田区両国
しあわせ日和さんにインタビュー

 

 

＜ラベル講座＞

初めてお菓子販売する方が

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販売に必須のラベル作り
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＜おすすめシェアキッチン＞

【東京都】秋津エリア
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東京都清瀬市野塩1-173

・飲食店営業
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【埼玉県】川越市
コミュニティキッチン河越さん

埼玉県川越市霞ケ関北4－22－22

・菓子製造業
・飲食店営業

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【愛知県】安城市
シェアキッチンのわさん

愛知県安城市山崎町向6-6

・菓子製造業

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【愛知県】名古屋の栄・矢場町
すたーとあっぷきっちん

名古屋市中区栄3-35-21 菱家ビル906

・飲食店営業
・菓子製造業

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【大阪府】中崎町
レンタルキッチン大阪コロレさん

 

大阪府大阪市北区浮田2丁目6番21号

・菓子製造業

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詳細はこちら

 

▶その他の
全国のシェアキッチンさんは
こちら

 

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プライベートプロフィール

名古屋出身、名古屋在住。

動物占いは「ピュアで天真爛漫」な猿。
天秤座のO型。
元気が有り余る9歳男子小3の母です。

2015年から名古屋で、
2018年から自由が丘/都立大学も加わって
シェアキッチンを運営しています。
（→自由が丘/都立大学は
営業を終了しました！
ご愛顧ありがとうございました！涙）

 

パンを作ってマルシェに出たい！
だけど、製造場所がない...

それでも諦めきれず、
製造場所がないなら作っちゃえ！と、
物件を借りて改装して、
シェアキッチンを作りました！

その後マルシェに出たり
お弁当の製造販売をしたり
作り手さんのサポートをしたりする中で
妊娠出産します（！）

出産すると、
製造する時間や
マルシェに出店する時間を
確保することが難しくなったので、
作り手さんのサポートに専念。

クッキー1袋300円、
たくさん作ってたくさん売らないと
手元にお金が残らない、薄利多売という
製造販売の構造を変えたいと思い、
小さなお菓子屋さんLabを始めました！

 

▼【更新強化中】会えるオーナー、木村です。YouTube
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（毎日たくさんのご連絡をいただくので
　申請の際は一言メッセージをいただけると嬉しいです＾＾）

 

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　すたーとあっぷきっちん名古屋
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