起業で脱落させない！フォーカスした独自のコンテンツを創り出す１ヒント講座 - バックナンバー

「俺の」シリーズに学ぶ起業アイデアの出し方

配信時刻：2022-03-15 22:30:00

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昨日のメルマガでは

「いかに”本命商品”が重要か？」

というお話をしました。



ですが、
ここで８割以上の起業家が
ぶつかる壁があります。



それは、
「どうやったら魅力的な
”本命商品”を作れるのか・・？」

ということです。



「正しいモノの見方・捉え方」をもって
お客様の目に留まる
価値ある本命商品を構築しなければ


他の同じような商品・サービスの中に
埋もれてしまいます。



今日はその大きなヒントとなる
とある”２１世紀型超ヒット飲食店”
についてお話していきます。



◯◯◯さんは
「俺のイタリアン」
を知っていますか？

ブックオフの創業者である
坂本社長が生み出した



「立ち飲み屋」でかつ
「三ツ星レストラン」級の
メニューが食べられる！



という、
なんとも「異色」の形態で
急拡大している飲食店です。



そして、
この「俺のイタリアン」



何がすごいかというと
原価率（食材の原材料費の割合）が
飲食店の常識では

 

“３０％”のところ

 

なんと原価率”７０％”以上
で提供しているんです。

 

 

「こんなので
利益が出るのか・・・？」

不思議に思いますよね？

 

これがとんでもなく
利益が出ちゃうんです。


なぜかといいますと、

俺のイタリアンはあくまで
「立ち飲み屋」です。



普通の飲み屋よりも
長居するお客さんは
グッと減りますので


実は圧倒的に
回転率が高いんです！



だからこそ
メニュー１つひとつの
利益が少なくても


通常の飲食店の
“３倍！””５倍！”と
注文が入って行くので



原価率が低くても結果的に
圧倒的に利益が出てしまう！


という仕組みなわけです。



「俺のイタリアン」が成功した秘密を
なんとなくでも
ご理解頂けましたでしょうか・・・？



つまり、
魅力的な”本命商品”を作る方法は



『常識の逆を行く
”ニッチ市場”を狙う』


ということです。



飲食店で言えば


資金力がある大手チェーンの
「すかいらーく」や「吉野家」などと


同じやり方をしても、
到底太刀打ちができないわけです。



ではどうするのか？



「俺のイタリアン」のように
“常識の逆”を
行けば良いわけです。



原価率を３０％に抑えなさい
というのが常識なら

あえて３０％に抑えないで
利益を出す方法を考えて見る。



三ツ星レストランは値段が高い！
というのが常識なら

普通の居酒屋のメニューと変わらない
値段で出して見る


こういった思考が大切なのです！


是非、
◯◯◯さんも

自分自身の本命商品を
「更に魅力的にしていきたい！」
ということであれば



自分が挑んでいる業界の”常識”の
”逆"
のアイディアを考えてみてくださいね。



小回りの効きにくい
大手企業の手の届かない
「ニッチ市場」にこそ



個人のビジネスだからこそできる
“１人勝ち市場”
が必ず存在しています。



◯◯◯さんだったら
「業界にあるどんな常識の逆を行くのか？」
考えてみてくださいね。

 

 

 

自分の人生は自分で創れる

Make It Happen ^_－☆

 

 

最後までお読み頂き
有難うございます。

何か感じたことやご質問等
ございましたら、

お気軽にメールください^^

 

人生はなかなか思うようには
いかないけれど、
想ったとおりにしかならない！

想いを叶えるのは
感動を与える量と質だ、

そして人生を変えるのは
少しの勇気と一瞬の我慢

 

☆プロフィール☆

2018年9月。
それまで19年間勤めてきた
会社を退職。

これからは働き方が大きく
変わる時代です。

自分らしい働き方

自分の持っている知識や経験、
スキルがビジネスになり、

他人の役に立つことが
出来ます。

これからの時代は、
自分の知識や経験などを
シェアする時代です。

◯◯◯さんだけの
オーダーメイドで月商７桁の
ビジネスをご提案します。


プライベートは、
嫁と娘との女系家族。

肩身の狭い？父ちゃんです。


趣味はサッカー
今でも月に一度はフットサルを
やっています。

他には、クルマです。
元日産の営業マンでもあり、
運転には自信があります^^

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