新・鴨め~る - バックナンバー
鴨頭嘉人が珍しく寝言を言いはじめたらしい!
配信時刻:2021-10-06 19:10:00
- ◯◯◯さん!こんにちは!
鴨頭嘉人です(*^o^*)
▼Voicyというラジオを使って、毎朝6時頃に10分前後の音声を発信しています(*^o^*)最近の僕は…
寝ても覚めてもYAKINIKUMAFIA
IKEBUKURO!
普段は寝言なんて
めったに言わない僕ですが…
ついに寝言でまで
「客単価が
◯◯だとさぁ〜!」
と叫んでいたそうです。(笑)さぁ!
そんな寝ている間も僕が考えている『客単価』
について明子さんと一緒に
話し合ってみました(^o^)<目次>
1.夢の中でもビジネス考え中
2.プレッシャーが価値を生み出す
3.僕の考えるお金の良い循環本題に入る前に、お知らせです(≧∇≦)
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▼夢の中でもビジネス考え中
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鴨頭
「最近、ずっと
YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの
こと考えているんですけど♪」明子さん
「考えすぎだよねぇ(笑)」鴨頭
「でも元々鴨頭嘉人さんって…何か1つのことに集中した時
どこまでも深みにハマっていく
傾向があるよね♪」明子さん
「うんうん!
美しい話として話すなら
私のパートナーシップ
夫婦のあり方っていうのは
『お互いの邪魔をしない』
っていうのが絶対条件なのね♪嘉人が
どんなに体を壊しそうになり
喉を壊しそうになり
ご飯を食べずに寝ずに仕事していても
嘉人はそれをやりたくて
やっているんだから♪『大丈夫!?』
とか余計な心配しないで
出来る範囲でサポートする(≧∇≦)でも実は何も
サポートしてないんですけどね(笑)」鴨頭
「『放置』という『サポート』だよね♪」明子さん
「うん!自由にさせる♪」鴨頭
「それってすごく嬉しいです(^o^)」明子さん
「それが私のポリシーなんですが…ちょっとあんまりだなぁと…」
鴨頭
「えっ!!!?」明子さん
「昨日の深夜のことなんですけど…『客単価3万だとさ!』
って嘉人が
ハッキリ言ったんですよ(笑)」鴨頭
「いやいや、言わないから(笑)」明子さん
「だから
『起きてんだ!』
と思った!
私に喋りかけているのか
誰かに喋ったのか分からないけど。『客単価の事で誰かと
お話しされてるんですね』と思ったら…
寝てたんです(笑)しかも結構な音量で
ハッキリ喋っていました!!」鴨頭
「それ本当!?
全然覚えてない(笑)」明子さん
「普段は寝言を
言う人じゃないのを知っているから!何で寝言を言わないかっていうと
寝言を言うぐらいの余力さえ
残してないんですよ。リビングのソファーで
よく力尽きているんです(≧∇≦)AirPodsのイヤホンを
耳に突っ込んだままとか。ipadやiphoneが何かの動画を
再生したまま寝てます(笑)」鴨頭
「はい…!(^o^)」明子さん
「電気も全部つけっぱなしで!!!」鴨頭
「朝起きると…
そうなってます(^o^)」明子さん
「ですよね!!
リビングにいたり
リビングの床にいたりされています(笑)赤ちゃんって
眠くなっても寝ながら
食べてたりするじゃない?
ああいう感じです(笑)だから寝言を言う余力は
ないと思うんですけど。。。でも本当に昨日は寝言で
『客単価3万!!!』
って言ってた。
よっぽど客単価3万まで
上げたいんだなぁって思った(笑)
ハッキリ言ってたよ!
ハッキリ!!!(笑)」鴨頭
「ちょっと言い訳していいですか?客単価命なんですよ♪
マクドナルドで明子さんも
やってたじゃないですか!?」明子さん
「はい♪
マクドナルド時代は
30分毎の売上目標で
店舗の状況を見てましたからね!今の客単価はいくらぐらいだから
注文を受けつける時間
オーダーテイクタイムは何秒くらいって
やってましたけど…
寝言では言ってないです(≧∇≦)」鴨頭
「ちょっと極端に言います。例えば1日50万円の売上を
作りたいと思ったとしましょう。客単価5万円だったら
お客さんは10人ですよね!?」明子さん
「そうですね!」鴨頭
「マクドナルドだと
客単価は500円」明子さん
「500円に至ってないお店も
ザラですよね(≧∇≦)」鴨頭
「それだと…
お客さんの数は1000人だ!!!
どっちがビジネスとして
成り立ちやすいかというと…圧倒的に客単価5万円じゃないですか?」
明子さん
「そうですね♪」鴨頭
「でもね
この鴨め〜るを読んでくださっている方
ビジネスをやられてる方
特に経営者の方にあえて問いかけたい。あなたはどっちに
向かっていますか?
極端な例の方が分かりやすいので
極端に言ってますけど…あなたは今
500円の方に向かってるのか
5万円の方に向かってるのか。僕は自分に今
問いかけているんです。
そして皆さんにも問いたいですよ!」明子さん
「夢の中でもね(笑)」鴨頭
「たしかに(笑)」明子さん
「夢の中でも自分に
問いかけているわけだね♪」━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼プレッシャーが価値を生み出す
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
鴨頭
「『鴨さん、もう分かっていますよ!
5万円ですよね!』って…
そんな単純な話じゃないんですよ!僕の場合は5万円なんですけど
5万円に向かうのは
ものすごいプレッシャーなんです!」明子さん
「そうですね(≧∇≦)」鴨頭
「1つの例ですけど
今YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROの
客単価が2万円〜2万6千円で
推移してるんです。
その客単価を2万円〜3万円に
持って行こうとすると
やはり5万円をいただくお客様が
いないと絶対にその客単価には
行かないんですよ!」明子さん
「アベレージ、平均ですからね♪」鴨頭
「そう!
コースは1万円なわけですから。ドリンク飲んでも
1万2千円で済んじゃうんですよ!」明子さん
「お客さんがお酒を飲まなかったら
ちょっと厳しいですね〜」鴨頭
「そう考えた時に…1人1回の飲食で5万円いただくって
どんなプレッシャーか。でもそれを受け入れないと
500円のビジネスに
向かっちゃうんです。
何が言いたいかと言うと
安売りは1番楽だけど
地獄に向かう道なんです…」明子さん
「そうですね。
マッサージ屋さんとかもそうですね」鴨頭
「本当に大阪のマッサージ屋さんは
マジで安売りを早く止めた方がいい。
大阪の値決め・値段設定が
日本で1番レベル低いです!」明子さん
「安いんだ!?」鴨頭
「60分…2,980円です…。そこからスタッフの給料払って
家賃払って
光熱費払って経営するわけでしょ!?すると…
マッサージで使うタオルの匂いまで
気が回らなくなるんですよ!60分2,980円のマッサージ屋さんで
良い香りのタオルに
できるわけがないじゃん…それってお客様にとって
ハッピーですかね!?
これが水道代だったら
話は別なんですよ。お金がない人も水道がないと
生きていけないですから。
安い方がいいです。
なので公共料金が
安いのは分かるんです。でもマッサージは別に
全員受けなくていいじゃないですか」明子さん
「贅沢品だもんね♪」鴨頭
「そう!
贅沢品を安売りするって
ハッキリ言っていいですか。単なる価格競争でしかなくて
何の価値も生み出してないですよ2,980円を29,800円にしようと思ったら
価値を生み出さないといけない。それをサボってると僕は言いたいです!」
明子さん
「うんうん♪」鴨頭
「これは自分自身に
言い聴かせてるんですよ♪
自分自身も
客単価を2万円〜3万円にしようと思ったら
価値を生み出さないと絶対無理なの。
そっちの方が大変なんですよ。
だから客単価を上げる方が簡単に見えるが
その方が価値を生み出す仕事を
しないといけない。
みんなで価値を生み出す努力をしようよ
と言いたいです。自分に問いかけているんですよ!
自分にプレッシャーかけてるんですよ!」明子さん
「夢の中でもね(笑)」鴨頭
「でもだからこそ!
価値を生み出すことができるんです!!今むっちゃアイデア出てるもん♪
だからちょっと抽象化しますけど
人はプレッシャーを感じないと
今までに生み出せなかった価値を
見出すことはできないような気がする。これは価値を生み出さなくていい場面では
必要ないです。例えば
日々の生活を安心安全で過ごす。
これは価値を生み出さなくていいよね。でもビジネスって
価値を生み出すってことが
必要になってくると思います。ビジネスで成功するためには
やっぱり価値を生み出すということ。
これを努力していかないと
いけないなと思います」━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼僕の考えるお金の良い循環
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
鴨頭
「今僕の中でも非常に大きなテーマは
ちょっとビジネスチックな言い方ですが『VIP戦略』です。
一定の富裕層…
アッパーマス層以上と定義していますが
純資産3,000万円以上の人が
実は日本に約120万世帯います。日本の全世帯数って
約500万世帯しかないから…人口の20%が
アッパーマス層以上なんですよ♪この人たちに向けて
どうビジネスを展開していくかというのが
中小零細企業や個人事業主の人の
ビジネスだと僕は思ってます。逆にそれより純資産が少ない方…
アッパーマス層未満の方。
つまり一般の方です。
※これは下の人という意味ではないです。こちらに向けては
大企業さん
マクドナルドさん
UNIQLOさんなどが頑張ってくれれば
うまく経済は循環はすると思ってます!」明子さん
「うんうんうん♪」鴨頭
「これからも
より深く深く追求して
寝言を増やしていきたい!!
そう思っております(^o^)」明子さん
「私も寝言に動じない奥さんになろうと
思ってます(笑)」鴨頭
「素晴らしいです(笑)
ありがとうございます♪YAKINIKUMAFIA IKEBUKUROでは
どんどん実験するので
ぜひぜひ覗きに来てください♪お腹を満たすだけじゃなくて
勉強にもなるお店です♪」
(※予約はこちら↓)
https://www.tablecheck.com/shops/yakinikumafia-ikebukuro/reserveそれでは今日という最高の1日に…
せーのっ!いいねー♪
ばいばい♪
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【今日の内容をチラ見せ】
#どこに投資をするべきなのか
#緊急で重要なこと
#緊急ではないが重要なこと僕が現在手掛けているビジネスの中で、とても大きいのがYAKINIKUMAFIA IKEBUKUROです(≧∇≦)その中でも、僕がどこに一番投資しているのか……それは◯◯と◯◯です!!!
最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたっ!
◯◯◯さんへのお願い…
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