新・鴨め～る - バックナンバー

『クレームが多い問題児』から…『サービスのお手本』への大転身

配信時刻：2017-06-12 06:40:00

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僕がマクドナルドで
初めて店長となった店舗は

 

仙台一番町店

 

アルバイトの子に上から目線で…

「とにかく俺の

 

　言ったとおりに

 

　やれっ！！」

と言い続け…




どんどん皆の

モーチベーションが下がって…


スタッフがどんどん

辞めていって…


最後にはスタッフに

無視されて…



自分自身が会社に

行けなくなるような経験をしました。








そして、上司に

「鴨頭…

 

　お前はもう限界だ。」

と言われて…

 

青森県弘前市の

お店に転勤しました。






青森県弘前市のお店では、

とにかくスタッフの人材育成、

信頼関係に力を入れて、






「いい店をつくろう！」


「日本一の

 

　お店をつくろう！」








現状の問題


にフォーカスするのではなく…




 未来にフォーカスする 




マネージメントのスタイルを

180度変えました！！












すると…！！



その青森のお店が、



当時の日本全国の

マクドナルド3300店舗中…






従業員満足度調査

のアンケートで

日本一




お客様満足度調査

のアンケートで

日本一





売上の伸び率も

 

日本一

 

 

 

になって…




日本一のお店

 

になりました！！

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具体的に、僕が店長として、

何に時間とエネルギーを

 

 

注いだかというと…





【 人材育成 】



とにかくトレーニングの連続。







理念の浸透の為に、

 

どれだけの時間を費やして…


マンツーマンの

コミュニケーション


スタッフ・ミーティング

 

を繰り返したか…。







そして、

 

オン・ザ・ジョブ

 

トレーニング






店舗の中で、

ハンバーガーの作り方や

接客のトレーニングを



徹底的に行いました…！！







どれくらい徹底的だったかというと…







『トレーニング以外に

　命の時間を

 

　使いたくない！！』


って…


思っていたくらい…。











だからこそ…



オープンしたばかりのお店

だったんですけど…




どこよりも人の成長が早いお店として、

マクドナルドの本社の人達からも

注目される店舗でした。







「どうやったらこんなに

　

　人が育つんだ！？」

 

と言って…



東京からわざわざ青森まで、

社員が見学に来るほどでした！！









青森のお店で働いている

アルバイトの子達っていうのは…



元々どこかで働いていて、

能力があった子なんて…

ほぼゼロ








初めての

 

アルバイトが

 

マクドナルド


って子たちがほとんどでした。






大学生なんてほとんど居なかったので…


主婦と高校生だらけのお店でした。







みんな能力はバラバラ。



生活習慣もバラバラ。



考え方もバラバラ。



本当に個性的なメンバーで


運営していました。

---

そんなお店で


ある時…



事件が起きます。










アルバイトマネージャーから、

一人のスタッフについて



クレームが上がってきました…。









「店長、


　よしこがお店にいると

　クレームが増えるんで

　なんとかして下さい。



　あの子…


　入れ忘れがあまりにも

 

 

　多いんです。







　ハッキリ言って…




　向いてないと

　思います。



　うちの仕事は…。」












このお店のスタッフは全員…


僕がスタッフ面接をして
採用したメンバーだったので、




「マクドナルドに

　向いてない子を

　採用した
　
　覚えはないぞ？」



と、自分の中では
違和感がありました…。




だから…

他のアルバイトスタッフたちの
声も同じく…




「よしこは

　向いてないと

　思います。」


という声を聞きながらも…







【 良い意味での疑い 】


を持って聞いていました…。










「よし！！


　まずは自分の目で…

　ちゃんと

　

　確認しよう。」






そう思い、

僕はよしこの仕事ぶりを
じっくりと見るという日を作り、

彼女の働きぶりを
観察してみる事にしました。

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２月のある日のことです。

 

　

　　
　　
　　

 

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◯◯◯さん
最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたっ！

 

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発行者

株式会社東京カモガシラランド

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