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ラーメン屋は何を捨てて、何にフォーカスしたのか？

配信時刻：2015-09-05 23:30:00

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◯◯◯さん
こんばんは！


個人のビジネスを
フランチャイズ化させる
フリーランス創造作家　
相葉光輝です。

昨日書きましたラーメン屋の
続きです。


例えば、これから、
ラーメン屋を始めようと
したときに、


多くの人は、
麺やスープの技術を
高める為に研究したり、
競合と差別化をはかろうと
します。


しかし、この麺とスープを
差別化しようとする研究に
かける時間は膨大なもので、


仮に差別化されるスープを
創ったところで、
新たな競合が現れたり、
既存のお店が研究して
新しい麺やスープを開発して
きます。


このように「捨てられないから」
起こる問題は大きく、


無駄な時間をたくさん
発生させます。


では、麺とスープの
レベルアップを捨てた
ラーメン屋は、


何にフォーカス
したことで人気のお店に
なったのか？


あるラーメン店は
「煮卵」を強化して行列を
創りました。

ただの煮卵では無く、
革新的な煮卵を創ることで
話題になって行列が出来る
お店になりました。
（どんな煮卵だったのか？は
　セミナーか個別相談で聞いて
　くれたら説明します（＾＾））


煮卵以外にもまだまだ
フォーカスするものは
あるかも知れません。


ラーメン屋なのに、
ご飯がとにかく美味しいでも
良いかもしれません。


捨てるものは捨てて
残すものは徹底して残して磨く!!


増やすことしか教わって
いない今だからこそ、


捨てることを学ぶことで
「他との違いが」生まれます。


「資格」や「ノウハウ」を
増やすことしか教えない先生
ばかりなので、


私は減らすことを徹底的に
教えて行き、


減らせない怖さや自信のなさを
打ち破る一手を提案して
いきたいと思っています。

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チームコンサルティング
「アントレランド主宰」

相葉光輝

 

 

=★ プライベートプロフィール
２０２６バージョン =★

奥様と奥様のお母様と
もう１３歳になる娘「ここね」

我が家は女３人と
僕が一緒に住んでいる
相変わらずのほんわか家族です。

ここねも少し大きくなり、
女だらけの家庭になりました。

血液型はA型ですが、
あんまり細かく無いです。

新しい事を作る事。
常にアイデアを出している事が
大好きで今のシゴトは
自分に合ってます（＾＾）

あとは本が好きすぎて、
読むだけではなく出版しました。

好きな漫画は「ワンピース」で、
ルフィー達が２年間別々で
スキルアップして、再会する
“3D2Y”のシーンが大好き！！

今はダメでもいつかは
俺だってあきらめなければ
道は開ける！！って
そんながんばる人が好きです。

趣味はベイスターズの応援と
家族旅行と
海外旅行とハワイです。

そしてハワイに家を買ってます。

キャンピングカーも買い
旅しながら仕事をしています。

今は全部AIに仕事を任せて
映画見たり、
人と会ったり、
美味しいもの食べたり、

門下生の成果を上げるために
動いています。

また料理始めたので
ママさん起業家さんが
おりましたらぜひ私に
得意料理を教えてください

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 Instagram⇒ https://www.instagram.com/koukiaiba/

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