新・鴨め～る - バックナンバー

バックナンバーのトップページに戻る >>

飲食店は何故３年で7割が閉店するのか！？理由は３つあります！

配信時刻：2022-02-06 17:00:00

前のメールマガジン | 次のメールマガジン

◯◯◯さん！こんにちは！
鴨頭嘉人です(*^o^*)


▼Voicyというラジオを使って、毎朝6時頃に10分前後の音声を発信しています(*^o^*)
 
DXT6ALUyのコピー.jpg
VoicyButton.png
 
　
▼このメルマガが今後、不要な方は下記より解除ください。
 
　
　

鴨め～る.jpg

 

コロナ禍で

「どんどん衰退していくよね」

というビジネスが出てきました。

 

これは！チャンスです！！

 

新しいビジネスが生まれる

チャンスなんです(^o^)/



＜目次＞

1.飲食ビジネスはやらない方がいい！？

2.キツいのに儲からない理由は……

3.アナロジー思考で切り拓け！

 

本題に入る前に、お知らせです（≧∇≦）♪

 

 

／

Voicyのプレミアム配信！
リスナー大募集中です♪

＼

毎日10分お届け♪

鴨頭嘉人が現在取り組んでいる
ビジネスや社会貢献の冒険のストーリを
超！超！超具体的に語っております！

プレミアム配信では……

より具体的な数字♪
失敗談…が入っています(≧∇≦)

だから……

ビジネスに転用しやすい！
社会貢献活動に転用しやすい♪

そんな具体的な情報を毎日発信しております！

ただいま、なんと！！！

初月無料のキャンペーン中♪(≧∇≦)

まずは無料でお試しいただいて
「あ♪これ役に立つなぁ♪」と思ったら！！

月額900円で続けて利用することができます(≧∇≦)

ぜひ鴨頭嘉人が発信するプレミアム情報を
【月額900円】でゲットしてくださーーい♪

Voicy_salonButton.png

※下記URLよりウェブにてクレジットカードを登録し

ご購入いただくのが毎月440円お得です。

　⬇　⬇　⬇

https://voicy.jp/channel/1545/all?premium=1

※過去回は月毎に購入可能です。

 

 

EbHOsHZU0AE3mEu.jpg

 

【ビジネス実践塾2days】

を開催します(^o^)/♪

 

2022年2月16日（水）11:00〜18:00
2022年2月17日（木）10:00〜17:30

 

鴨頭嘉人が11年間で培った
ビジネスマインドとノウハウを

ぎゅぎゅっと凝縮して

2日間で学べる

セミナーです♪

 

今回は特に

「失敗を科学する」

をテーマにやろうと思っております♪

 

「動画視聴コース」
「Zoomコース」
「会場コース」

の3つから受講方法を選べます（≧∇≦）♪

あなたにあったコースを選んでくださいね♪

 

▼ 詳しくは下記リンクからチェック♪

　⬇　⬇　⬇

https://kamogashira.com/business2days/

 

※過去回は月毎に購入可能です。

 

 

noimg.png

【話し方の学校】の

入学体験講座を開催します！

 

1,000人以上の『話し方の悩み』があった
受講生さんたちが卒業！！

鴨頭嘉人と講師、そして仲間と一緒に

『話せる自分』に

なっていく！！

大人気講座の体験会です＼(^o^)／


今回の体験会は♪

【大阪・心斎橋】【東京・池袋】近くで
開催予定です（≧∇≦）

リアル参加が難しい方は
【Zoom参加】もできます♪
ぜひご参加くださいっ♪


◯2月11日（金）19:00〜21:00（大阪＠心斎橋）
◯2月25日（金）19:00〜21:00（大阪＠心斎橋）
◯2月26日（土）11:00〜13:00（大阪＠心斎橋）
◯2月26日（土）19:00〜21:00（東京＠池袋）
◯3月11日（金）11:00〜13:00（大阪＠心斎橋）

 

▼ 申し込みリンクはこちら♪

　⬇　⬇　⬇

https://hanashikata-school.com/try/

 

皆さんにお会いできるのを楽しみにしています♪

 

 

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

▼飲食ビジネスはやらない方がいい！？

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今回のテーマは！！

ビジネスの中で

『飲食ビジネス』は難しいので……

本気ではない人はやめた方がいいよ！！！

という内容です（≧∇≦）♪

 

MGL2845_02.jpg

 

飲食ビジネスって難しいんです。

 

具体的な理由が3つあります！

 

1つ目！

 

『飲食ビジネスは

　ライバルが多い！』

 

実はこれ、日本の特徴なんです。

日本は飲食店を開業するハードルが
めちゃくちゃ低い！

 

海外ではめっちゃ大変。

特にアメリカで『お酒の販売』を
しようと思ったら……

 

申請書を何十枚も書かなければいけない！

お金も、時間もめっちゃかかる！

さらに、
近くにお酒を出している店が多くあると……

 

「ここでは開店できません」

 

と却下されます！

 

202265_s.jpg

 

日本はそんなことないですよね。

日本では、保健所や消防署などへの
届け出をすればいいだけです。

 

資格も

『食品衛生責任者』と

『防火管理者』

の2つだけなんです。

 

ハッキリ言います！

 

この2つの資格は、

講義を受ければほぼ受かる！

 

つまり！

 

誰でも

やる気とお金があれば

開業できてしまうんです！

 

そのため日本においては
ライバルが続々と登場するので
必ず戦いになり……

 

一般的には価格競争になって

儲からなくなります。

 

開業して1年目で約30％が閉店。

3年間で50％が閉店。

5年間で70％が閉店します。

 

日本の飲食店は潰れるのが当たり前で

潰れない方が珍しいんです。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

▼キツいのに儲からない理由は……

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

飲食ビジネスが難しい理由の2つ目！

 

『利益率が低い！！』

 

飲食ビジネスはどれだけ頑張っても
5〜10％程度の利益しか残りません。

 

週休3日の飲食店を
見たことがありますか？

せっかく行ったのに休みばかりだと
もうその店には行かなくなりますよね？

 

1390789_s.jpg

 

お客様が来ないと店は潰れてしまうので

ほぼ年中無休でやらなくてはいけない。

 

さらに、営業時間も長い！

 

それなのに5～10％の利益しか出ないんです。

 

だからキツい。

特に『人』の管理が大変なんです。

 

毎日長い時間、

営業するためには『人』を

たくさん雇わなければいけません。

 

しかも！

 

今では一般の人もフードコスト（原価率）を

調べられるようになってしまったんです。

 

店の『仕入れ値』を

調べようと思ったら簡単なんです。

 

例えば、

飲食店でドリンクのボトルが見えた時に
グーグルカメラでパシャっと写して
検索すると、一瞬で仕入れ値が分かります。

 

835758_s.jpg

 

全ての人が

原価をチェック

できてしまうんです。

 

飲食ビジネスの原価率は

30％くらいと決まっています。

 

原価率を10％に抑えて
利益率を90％にすると……

 

お客様に利益を乗せていることが

バレてしまいます。

 

23113312_s.jpg

 

そのため、

飲食ビジネスは利益を乗せにくい

構造になっています。

 

一生懸命頑張って、

毎月500万円、年間で7,000万円の

売上を上げたとしても

5～10％程度の利益しか出ない。

 

せいぜい300万円とか500万円しか

残らないんです。

 

そんな金額は、

エアコンの室外機が壊れたら

一発で飛んでしまいます。

 

だから、ボロボロのままの店が

いっぱい増えて潰れていくんです。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

▼アナロジー思考で切り拓け！

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

飲食ビジネスが難しい理由の3つ目！

これが一番大きい理由です！

 

『お客様の評価が厳しい』！

 

なぜ、お客様の評価が厳しいかというと……

 

みんな

飲食ビジネスのプロ

ではないが

飲食顧客のプロだからです！

 

22938465_s.jpg

 

『食事に行く体験』の“数”が多いんです！

 

つまり、飲食顧客のプロの視点で見ると……

 

「普通、来店したらすぐに
　『いらっしゃいませ』
　って笑顔で言うよね！？」

 

「この店はドリンクを頼んでから
　出てくるまでの時間が遅いよね！？」

 

「この食事の量で
　この価格って高すぎない！？」

 

全員、評価が厳しくなるんです。

 

僕の仕事は『セミナー事業』ですが……

セミナーを受けるプロはあまりいません。

 

僕の講座を受けに来る生徒さんの9割が

「鴨さんのセミナーが
　人生で初めて受けたセミナーです！」

という人です♪

 

89194386_623847985134213_7414043589409243136_n.jpg

一般的なセミナーが
どのようなものか知らないので
比べる基準がないんです。

 

なので、

鴨頭嘉人のセミナーを

評価する“基準”がないんです。

 

だから、極端に言い過ぎかもしれませんが！！

 

僕のセミナーを受けたら

みんな「すご～い！」という感想しか

持てないのです♪

 

それは、生徒さんたちは

セミナーを受ける『プロ』じゃないからです。

 


でも、飲食店は違います！

 

飲食業を営んだことが

なくても『お客様』として

評価できるんです！

 

そのため、お客様の評価が非常に厳しい。

 


つまり……

 

ライバルが多い！

 

利益率が低い！

 

お客様が厳しい評価を

する環境にある！

 

飲食ビジネスは、

この3つの難しさがあります！

 


もしあなたが、

これから新規事業を

立ち上げようと思うのであれば！

 

この3つの

逆のビジネスを

探せばいいのです！

 

「ライバルが少ない業界は
　どんな業界だろう」

 

「利益率が5％ではなく、
　30％とか50％とか取れる
　ビジネスはどれだろう」

 

「お客様が厳しい評価をできない、
　経験値が少ない業界はなんだろう」

 

4786990_s.jpg

 

このように新しいビジネスを探していくと……

 

非常に利益が出て！

従業員が疲れなくて！

潰れにくいビジネスを作ることができる！

 


これを

『アナロジー』と言います！

 


今回は飲食ビジネスの難しさを分析して、
問題点を避ければいいという話をしました。

 

これは全てのビジネスに言えることです！

 

例えば『アパレル業界』が
なぜ難しいかを分析をするんです！

 

アパレル業界として難しい要素を分析し
その要素を避けるビジネスを探せば！！

非常に上手くいくビジネスが発見できます！

 

今、コロナ禍において……

「どんどん衰退して

　難しくなっていくよね」

というビジネスがたくさん出てきました。

 

つまり！！

 

新しいビジネスが

生まれるチャンスが

来ているんです！！

 

20220206_free.jpg

 

今こそビジネスを学んで、

もっといいビジネスを

生み出していけるチャンスです！

 

この考え方を
ぜひ知っておいてほしいです（≧∇≦）♪

 

それでは今日という最高の1日に……

せーのっ！

いいねー♪(^o^)/

 

240041698_4303496436400919_8082963713408450820_n.jpg

▼鴨頭嘉人のオンラインサロンでは、一般公開できない様々なプロジェクトで試行錯誤する様子や生々しい思考の過程、失敗した施策の裏話など…いわば”冒険の最前線”を毎日配信しています

興味がある方は、まずは無料お試しでご参加ください♪

 

Facebook_salonButton.png
Voicy_salonButton.png
mail_salonButton.png
YouTube_salonButton.jpg

 
最後まで読んでいただき、
ありがとうございましたっ！


◯◯◯さんへのお願い…

 

このメルマガは、口コミで広がっています。

お知り合いに教えたい時は、

　↓　↓　↓


http://kamogashira.com/kamomail/

ここから登録できるよ♪って教えてあげて下さい。

ブログやメルマガ、ＳＮＳ等のネタとして使う場合も、以下の文章を明記して頂ければ断りは要りません♪

＿＿＿＿＿

「鴨め～る」より
http://kamogashira.com/kamomail/
（メールアドレスで登録♪）

＿＿＿＿＿


よろしくお願いします<(_ _)>

 

 

ご意見・ご感想は、
このメールに返信で届きます♪


わざわざお時間を割いてメールして頂き、
本当にありがとうございます。


こちらからは滅多に返信致しませんので
ご了承下さいませm(_ _；)m

 

 

 

 

 

20221012103522fH614at1big.webp.jpeg

kamobizbutton.png
kouenButton.png
hanashikataButton.png
ビジネスYouTuberの学校2daysバナー.jpg
2DaysButton.png
kamorakudokuButton.png
fandingButton.png

kamomusic.jpg

sinebook.jpg


▼このメルマガが今後、不要な方は下記より解除ください。
https://www.agentmail.jp/u/kamogashira/delete/
 
▼購読アドレスの変更等の手続きは下記より変更してください。
https://www.agentmail.jp/u/kamogashira/change/

 
 
発行者
株式会社東京カモガシラランド
代表取締役 鴨頭嘉人
 

前のメールマガジン | 次のメールマガジン

バックナンバー一覧

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  Next >> {98}