将来の夢は、カフェを開くこと。　

メンバーには、カフェ経営の先輩もいるので

経営者の生の声を聞くことができ、

より実践に備えた準備が出来ています。

一人ではできないことも一緒に頑張る
仲間がいるから頑張れる！

そんな環境に感謝です！

パン作りは、17年続けていて、
販売したいと思い立っても

じゃあどこで？どうやって？
販売すればいいのか？

つまずいてしまい先に
進めませんでした。

パンを作る技術はあっても、
販売ノウハウはなく

誰かに相談することもできずにいた時に
パンブランジェ研究部の存在を知り、

販売の基礎を学びたいと思い、
受講を決めました。

同じ目標に向かって一緒に頑張る仲間がいることで、

心がとても落着きました。

ひとりじゃないって思うだけで、
こんなに人って安心できるんですね。

パンブランジェ研究部を選んだきっかけは、
カフェで提供するパンの仕組みを
つくりたかったからです。

どうやって販売の仕組みを
つくっていけばよいか分からず、

だけど、カフェでパンの販売も
していきたい・・・

そんな時に
パンブランジェ研究部の存在を知り
「これだ・・」と挑戦を決めました。

今では自分のカフェで提供する
パンだけでなく
リクエストにお応えして、
近くのカフェのパンも焼いています。

自分の好きなことをしながら

悔いのないように過ごしたい

天然酵母パンLabはそんな女性を応援します！

毎月1回、パンブランジェ研究部の
みんなで集まり

パンを焼いて、販売をしていく体験をしていただくことで

将来、目指すパン販売を実際に
体験していただくことが可能になりました。

実際に作ったパンを仲間と一緒に

販売することで

ともに頑張る仲間との絆もより
深まったと感想をいただきました。

自分の作ったパンを
販売してみたい方
店舗に卸したい方は

天然酵母パンLabで

リスクなしで販売を経験することができます。

天然酵母パンLabでは、ただパンを習うだけではなく

実際に作ったパンを販売できるようになったり
パン教室を開くことができるようになったり・・

と生きた学びを大切にしています。


先日行ったパンマルシェでは、
初めて出店した場所にもかかわらず
午前中ですべてのパンが完売することが
できました。


これはマルシェに向けて、メンバー全員で
知恵を出し合い、計画を立てて行った結果だと思っています。


一人ではくじけそうなことも
同じ志を持った仲間がいるから
あきらめずに頑張れる！

そんな居場所が
天然酵母パンＬａｂにはあります。

那須高原にあるおしゃれなカフェ

ザ・フォレスト那須高原の

ランチメニューとして

 
新幹線の停車駅

那須塩原駅前のカフェkiranasu

のカフェメニューとして商品化！

どちらも人気メニューとして
ご好評いただいています。

また他の入賞レシピも今後
横浜で商品化を予定しています。

天然酵母パンLabの

パンブランジェ研究部では、

楽しい企画を通して
パン販売やカフェ開業に向けた

知識や経験を積むことも可能です！

天然酵母パンLabでは

菓子製造業付きのスタジオを併設し
生徒さんがそこでパンを作り
販売する仕組みがあります。

自分で菓子製造業許可を
取得しなくても

パン販売・カフェ開業が
リスクなしで
開ける仕組みがあります。

パンブランジェメンバーが
運営するカフェで

実際のカフェ運営について
話を聞いたり

カフェのキッチンや

お仕事の裏側を
見せていただいたり・・

とカフェ経営者さんになったような

そんな実体験ができる

イベントも予定しています。

パン販売・カフェ開業など
パンを仕事にしたい！

と動き出している仲間とともに
切磋琢磨しながら学べる仕組みがあります。