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【離乳食メルマガ】毎週金曜日は離乳食メルマガをお届けします 配信時刻：2019-11-22 17:00:00 前のメールマガジン | 次のメールマガジン

こんにちは、ギール里映です。

子どもが生まれ変わる食事 vol.1425

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毎週金曜日は離乳食情報をお届けします

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こちら、私のデイリーメルマガ
毎週金曜日は、離乳食に関する情報をお届けしていこうと思います。

✓　なぜ、離乳食なのか？

この、１歳までって
とにかくその子の腸内環境のベースが作られてしまう時期ですので、

一番いちばん大事な時期、なんですね。

にもかかわらず、
初めての出産ー育児で、何をどうたべさせたらいいかわからない、という、ママにとっても大混乱の時期でもあります。

しかも、この最初の１年でいい食生活のベースができあがっていたら、その後がどんどん楽になっていくのですね。

ついつい忙しくて、レトルトの離乳食に頼ったりすることもあると思います。
「レトルトのほうがよく食べるから」とか「栄養がしっかりしてそうだから」という理由で、選ぶ人も多いかもしれません。

ですが、

最初のこの時期に、レトルトに頼る生活をしてしまうと、あとから抜け出すことが大変になります^^;

だって、楽だからね。

だけどね、

楽をする、ということは

どこかでそのツケを払うってことなんです。

そのツケって、どこにくるのか？
それがもし、子どもの未来だったら？

うーん、考えただけでもオソロシイ・・・

離乳食のレトルト、魅力的に見えますが、
実はこれでは、味覚が育たないんですね。

子どもの食事が、大人の食事と違う大きなポイントは、この味覚教育、味覚の形成にあります。

レトルトでは味覚が育たない理由、それはその殺菌方法にあります。

レトルトの食品や、パッケージ化された食品は、食中毒の危険を回避するために、殺菌をします。

食中毒が出たら終わり！ですから
企業も一番神経を使うところですよね。

この殺菌、多くの離乳食では、

「加熱加圧殺菌」

という方法がとられています。

高温で長時間加熱することで殺菌をする、というものなんですが、これは、家庭の台所では再現できない加熱方法なので、

つまり

熱による味の劣化が、半端ない・・・（泣）

これでは、残念ながら、味覚が育ちません。
そこでまた化学調味料に慣れてしまうと、
それが入っているケチャップやマヨネーズなどの濃い味が大好きになっていき、味覚音痴になっていきます。

味覚音痴、つまり味覚障害、と呼ばれたりします。

ちなみに、国内での味覚障害の事例は、１９９０年には１４万人だったのが、２０００年代には２４万人と、増加傾向にあります。

東京医科歯科大学の研究グループの調査では、塩味、甘味、酸味、苦味の４つの味のうち、いずれの味覚を正しく認識出来ない子どもが約

３０％

という調査結果もあります。

（東洋経済オンラインより）

子どもたちの1/3が、味覚がわからない子になっているのかー……

このままの日本の食育では
味覚教育までされないじゃないですか。

タンパク質とかビタミンとか、そういう栄養の教育はあります。

また、

残さず食べよう、とか、
感謝して食べよう、季節のものを食べよう的な、文化や道徳、マナーとしての食の教育も、あります。

だけど、

味覚をしっかり育てるための教育というのは、学校や塾では、絶対にやってくれません。

なぜならこれは、各家庭にそれぞれおまかせされていたもの、ですから。

しかしその家庭の味も、レトルトになってしまった。

「お袋の味」と言われるお母さんの味が、

「レトルトの袋の味」になってしまうのかと思うと、やっぱり残念だなあと思います。

いやー、わかってます。レトルトがだめだよ、的な話をすると、炎上することぐらい。

どれだけ育児が大変かわかってるの？！？！

どれだけ料理が大変か、わかってるの？！？！

そういうお叱りをうけることは、百も承知です。

しかしね、私も子どもを育て、苦手な料理をしながら離乳食を乗り切ってきました。

でもレトルトに頼る、という発想は、一切なかったんです。

なぜなら、レトルトには
不器用だけどがんばってるかあちゃんの心がこもらない

そう感じていたからでした。

どうしても忙しいときとか、具合が悪い時とか、誰かに子どもを見てもらうときとか、仕方ない時は、仕方ない。

だけど、毎日の離乳食を、レトルトにしちゃうのでは、そのことで失うものが大きすぎる。

なので、ですね。

とにかくがんばる◯◯◯にとって、レトルトの袋をあけるよりも簡単に作れる離乳食のヒントを、これから毎週金曜日にお届けしたいと思います。

お楽しみに！

本日もお読み頂き
ありがとうございます。

食べトレ代表
ギール里映

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一般社団法人
食べるトレーニングキッズアカデミー協会
代表理事　／　食べかた研究家
ギール里映

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子どもの食事を変えることで、
能力を最大限に引き出すことができる！

私はそう確信しています。

第二次ベビーブームの最中、
京料理店を営む家庭に生まれ、
美味しいものに囲まれて育ってきました。

けれどそれらは私に
健康を約束するものではなかった！
幼少期から貧血がひどく、
いつも朝礼で倒れていました。

そして板前だった父も、
胃がんであっけなく他界。。。

そうして行き着いた食事療法、
食事を変えることで、
カラダがみるみる変わることを
体験してきました。

しかし、カラダがそこそこ健康！
になっても、
今度は不妊という壁にぶち当たります。

かなり、がんこな不妊で、お医者さんも首をかしげるほど。そうして西洋医学の限界を体感し、食事をさらに整えることで改善、
無事に長男を妊娠、出産することが
できました。

そして息子を育てていくなか
多くのママたちと出会います。
そして、そのママたちが
子どもに食べさせている食事に
衝撃を受けたのです。

自分自身をむしばんできた食べ物を、
お母さんたちは平気で子どもたちに食べさせている。。。

それなのにママたちは、
「子どもがすぐにぐずって、
手を焼くのよね」
とか、
「集中力がなくてね」
「アレルギーがあるの」
と、子育ての悩みを持っています。

これらのお悩みは、
食事を変えるだけで解決するんです。

成長期の子どもは、
文字通りゴハンがカラダを作っています。

子どもが最高のパフォーマンスをすることができるプラットフォームを作ってあげることが、

母親ができる子どもへの
最大の贈り物ではないでしょうか？

子どもがその能力を開花させ、
本当に踏ん張れる忍耐力や、
ゆるぎない集中力を獲得するためには、
食事が不可欠であると
私は確信しています。

凝ったレシピも
珍しい食材もまったく不要！

必要なのは、お母さんの愛情なのです。

子どものココロとカラダを本当に強くする
食べトレレシピをお届けします。

You are what you eat.
あなたは食べ物でできている！
あなたの子どもは、あなたが作る食べ物でできている(^_−)−☆」

◆◇ プライベートプロフィール ◇◆

生まれも育ちも京都。
京料理店を営む一家の次女。
イギリス人の夫と息子との
３人暮らし。

食べることが大好きで、
1日の大半を食べ物のことを考えて過ごしている。

もともと不器用なので、
いかに簡単に
美味しく食べられるかを
追求しています。

好きな街は
学生時代を過ごしたロンドン。
あの食べ物の不味いことで
有名な国で過ごした時間は、
私の食べ物観を揺るがせた
貴重な４年間です。

好きなもの（食べること以外で）
ヨガ（アシュタンガヨガ）
現代美術（プチコレクターです）
写真（イギリスで専攻）
猫（愛猫マックス君は2017年に他界）

行きたい場所
インド、マイソール
サンチアゴデコンポステラ

尊敬する人は
ジェイミー・オリバー
石塚左玄

イギリス人シェフジェイミーは私の心のメンターです。
彼の太陽のような存在感と熱いハートには
日々チカラをいただいています。

石塚左玄は明治時代に、
初めて食育ということばを
使った軍医。
食べ物の力で
多くの人の命を救いました。

そんな彼らの姿勢は、
食べトレ代表として
ありたい姿です。

資格
KIJ、KIX認定マクロビオティックインストラクター
リマクッキングスクール師範科卒業
リマクッキングスクール認定メディカルシェフ
マクロビオティック望診法指導士プロフェッショナル
米粉マイスター
１級フードアナリスト
２級アスリートフードマイスター
加工食品診断士
分子栄養学エキスパート
ケンブリッジ英語検定CPE（特級）取得

ほか、食関係の資格多数

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食べるトレーニングキッズアカデミー協会
代表理事　ギール里映
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