好きと売れる両方叶える実践会 - バックナンバー
食パン専門店が売れるワケ!
配信時刻:2021-07-23 17:30:00
- ◯◯◯ さん、こんにちは。スモール物販の橋本知美です。石垣島に起業家合宿に来てそのまま台風で足止めされております・・・・(笑)台風の速度がすごーく遅くて困ってますー(泣)いつまで経っても石垣島から
出られません!!さて、台風が来る前、
束の間の空き時間に起業家の先輩と”かき氷専門店”に行きました^ ^
ボリュームがあって、氷なんですが、お腹いっぱいになりました(笑)メルマガにもいつも書いていますが、時代は、専門店しか
生き残れない時代です!専門店で商品が1種類って、
本当に稼げるの?と思う人がいるかもしれませんね。専門店として成功するにはいくつかのポイントがあります。そのうちの1つが、ちょっと高くても良い物が欲しい!
需要を活用する!ということです。例えば、食パン専門店の食パンは、街の普通のパン屋さんの食パンの
2倍以上です!
それでも、買いたいと思わせるのが専門店の価値であり、
腕の見せ所なわけです。材料へのこだわり、
商品のストーリー、店主の想い、梱包へのこだわり(手土産にできるような
美しい包装とか)などなど。専門店化するときには、
”ちょっと高くても良い物”を売ることで、利幅を高く設定します。そしてその価格でも買いたい!
と言われる商品、お店のストーリーや価値を伝え、ブランド化して育てていきます。もう一度言いますが。。。ものが溢れる世の中で、専門店しか生き残れない時代です。◯◯◯さんは、なんの専門店を開きますか?本日も最後までお読みいただきありがとうございます!
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