起業で脱落させない！非常識な唯一無二のポジション戦略 - バックナンバー

1500円の朝食『カツオ食堂』から学ぶ個人のビジネスを広げる

配信時刻：2019-08-11 17:00:00

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朝食に1,500円かけられますか？

 

脱落することを防ぐ
二人三脚で起業をサポートする
アントレサポートコーチ
池松コウイチです。

 

 

無名な個人がビジネスを
広げていくにはどうしたら良いでしょう。

 

 

今朝、渋谷にある
『おつお食堂』に行ってきました。

 

朝9時に開店し限定50食

 

かつお節をたっぷりとかけた
ご飯にお味噌汁と漬物とだし卵が
付いて1,400円。
追いかつおは無料です。

 

 

渋谷駅から徒歩で行けますが、
結構奥まった繁華街のカケラもない
住宅街

 

 

しかも、私が9時過ぎに着いても
1時間近く待ちました。

 

 

他のお客様の会計を聞いていると
平均単価は1,500円ほどです。

 

 

これ、朝食です。

 

 

けれど、私が帰る時も大行列です。

 

 

なぜ、このお店が
平均単価1,500円の朝食で
しかも分かりづらい場所で
大人気になるのか？

 

 

店主は永松さんという女性です。

 

 

決して、知名度や実績が
あったわけではありません。

 

 

それでも、これだけのお店を
展開出来たのか。

 

 

お店に入って3分で分かりました。

 

 

２つです。

 

 

１つは、「かつお」に
フォーカスしたこと

 

 

昔ながらの日本の食卓
ご飯・お味噌汁・タマゴ・漬け物
そして、かつお節

 

 

これだけでは、他と変わらない
和食で終わりです。

 

 

月ごとに変わるカツオの産地
それを目の前で食べる直前に
削ってくれます。

 

 

 

２つは、「ファン」
店長が産地ごとのカツオの
ちょっとした知識を話してくれます。
この店長に会いに来てる人も
いらっしゃるようです。

 

 

ファンを創ることで
リピーターを増やしています。

 

 

 

まさにこれが個人起業家が
成功する土台となるものです。

 

 

「ビジネスをフォーカスする」

 

 

「ファンを創る」

 

 

この２つをすることで
個人のビジネスが広がりやすく
なります。

 

 

 

ではでは

 

 

 

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最後までお読み頂き
有難うございます。

何か感じたことやご質問等
ございましたら、

お気軽にメールください^^

 

 

☆プロフィール☆

2018年9月。
それまで19年間勤めてきた
会社を退職。

これからは働き方が大きく
変わる時代です。

自分らしい働き方

自分の持っている知識や経験、
スキルがビジネスになり、

他人の役に立つことが
出来ます。

これからの時代は、
自分の知識や経験などを
シェアする時代です。

◯◯◯さんだけの
オーダーメイドで月商７桁の
ビジネスをご提案します。


プライベートは、
嫁と娘と愛犬（メス）の
女系家族。

肩身の狭い？父ちゃんです。

趣味はサッカー
今でも月に一度はフットサルを
やっています。

他には、クルマです。
元日産の営業マンでもあり、
運転には自信があります^^

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